درس كيف يعمل الفرن الكهربائي في مادة العلوم

 

 

كيف يعمل الفرن الكهربائي ؟

يسعى الإنسان دائماً إلى تطوير نفسه ،
و كذلك تطوير الأدوات التي تخدم مصالحه
في حياته اليومية ، مثلاً : منذ قديم
الزمان كان الإنسان يستخدم النار كمصدر

للتدفئة ، إذ لم تكن المدافئ معروفة
في ذلك الوقت ، و كذلك الأمر بالنسبة
إلى طهي الطعام ، فالنار كانت أهم مصدر
لطهي طعامه ، و من ثم بدأ الإنسان بتطوير

أدواته و و آلاته المستخدمة في طهي الطعام ،
إلى أن توصل إلى اختراع الأفران . ففي
البداية استخدم الإنسان الأفران الأرضية ،
و هي كانت عبارة عن حفرة يتم تسخينها

من خلال الحجارة أو الحطام المشتعلة ، لكنها
كانت تأخذ وقتاً طويلاً لإنضاج الطعام ، و من ثم
استخدم الإنسان الأفران السيراميكية ، و هي
عبارة عن حفرة يتم بناءها من الطمي ، أو أي

مادة سيراميكية أخرى و يتخذ عدة أشكال تبعاً
للحضارة التي تستخدم هذا النوع من الأفران .
و في القرن التاسع عشر ، شاع استخدام أفران
الطوب ، و التي هي عبارة عن غرف مصنوعة من الطوب

أو الخرسانة أو الطمي ، و كانت تعمل على الفحم و
الحطب ، لكن هذه الأفران ما زالت مستخدمة حتى
أيامنا هذه ، لكنها تعمل على الغاز الطبيعي أو
الكهرباء ، و في عام 1826 توصل المخترع البريطاني

جيمس شارب إلى اختراع فرن الغاز ، و توالت التطورات
في مجال صناعة الأفران إلى أن توصل الإنسان لصنع فرن
الكهرباء ، و من ثم الميكروويف . لكننا في هذا
المقال سنتطرق للحديث عن فرن الكهرباء ، ميزاته ،
أنواعه ، و طريقة عمله أولاً :

ميزات الفرن الكهربائي :

يعد الفرن الكهربائي أكثر أماناً من فرن
الغاز ، إذ أقصى ما يمكن أن يحدث عند
العبث به هو حروق سطحية بسيطة فقط ناتجة
عن انبعاث حرارة دون لهب ، و كذلك يمتاز

بأن مفاتيح تشغيله بعيدة عن متناول الأطفال ،
و أن تأثيره على فاتورة الكهرباء يبدو معقولاً .
ثانياً : أنواع الأفران الكهربائية :
هنالك ثلاثة أنواع لأفران الغاز ، هي :
السطحي . الحلزوني . السيراميكي ثالثاً :

طريقة عمل الفرن الكهربائي

يحتوي الفرن الكهربائي على منظم حراري
(تيرموستات ) – و هو أداة تستخدم للحفاظ
على درجة حرارة الجسم داخل حيز معين ،
و يحتوي على مقاومة كهربائية تتغير بتغير

الحرارة – بحيث يعمل هذا المنظم على تشغيل
و ايقاف الفرن ، و كذلك يختار درجة الحرارة
التي سيعمل عليها تلقائياً ، لكن قبل ذلك
عليك بضبط الإعدادات من خلال العداد الموجود

على الفرن ، و أيضاً هنالك أفران أكثر تعقيداً
تحتوي على لوحة تحكم تعمل بالكمبيوتر ، مما
يتيح لنا مجموعة من أنظمة التشغيل و السمات
التي يمكننا استخدامها ؛ كاستخدام مسبار درجة
الحرارة لإغلاق الفرن تلقائياً بعد الإنتهاء
من عملية الطهي على درجة حرارة معينة.

 

المصدر: درس كيف يعمل الفرن الكهربائي في مادة العلوم